mensaVital

mensaVital ist ein Projekt der AG Produktentwicklung Logo mensaVital
der ostdeutschen Studentenwerke. Diese Menülinie ist
unser Beitrag zur gesunden Ernährung.

Gesundes für Körper und Geist - die Gerichte von mensaVital

ernährungsphysiologisch ausgewogene Zusammenstellung der Zutaten*
vitaminschonende und fettarme Zubereitung
Verwendung hochwertiger Fette und Öle
unser Beitrag zu „5 am Tag“ (5 Portionen Obst und Gemüse am Tag)
sorgfältige Lebensmittelauswahl (Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, mageres Fleisch, knackig buntes Gemüse)
Fisch-, Fleisch-, vegane und vegetarische Gerichte werden im ausgeglichenen Verhältnis angeboten
Verzicht auf frittierte und panierte Speisen
Verzicht auf stark vorverarbeitete Lebensmittel
frische und naturbelassene Zutaten
Verzicht auf Aromen und Geschmacksverstärker
Verwendung von frischen Kräutern statt Würzmischungen
kreative Rezepturen
Verbindung aus regionalen und internationalen Kocheinflüssen

*Eine Mittagsportion entspricht dem Energiebedarf für die Mittagsmahlzeit eines Erwachsenen (19-65 Jahre) mit sitzender Tätigkeit (physical activity level PAL = 1,4). (DGE Bonn; 2008, 1. Auflage; Qualitätsstandards für Betriebsverpflegung; S. 11)

Zur Geschichte von mensaVital - mit einem Klick zum Überblick.

Bild Gericht mensaVital