mensaVital

mensaVital ist ein Projekt der AG Produktentwicklung Logo mensaVital
der Studentenwerke. Diese Menülinie ist unser Beitrag
zur gesunden Ernährung.

Gesundes für Körper und Geist - die Gerichte von mensaVital

ernährungsphysiologisch ausgewogene Zusammenstellung der Zutaten*
vitaminschonende und fettarme Zubereitung
Verwendung hochwertiger Fette und Öle
unser Beitrag zur Kampagne „5 am Tag“ (5 Portionen Obst und Gemüse am Tag)
sorgfältige Lebensmittelauswahl (Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, mageres Fleisch, knackig buntes Gemüse)
Fisch-, Fleisch-, vegane und vegetarische Gerichte werden täglich in ausgeglichenem Verhältnis angeboten
Verzicht auf frittierte und panierte Speisen
Verzicht auf stark vorgefertigte Lebensmittel
frische und naturbelassene Zutaten
Verzicht auf Aromen und Geschmacksverstärker
Verwendung von frischen Kräutern statt Würzmischungen
kreative Rezepturen mit saisonalen Lebensmitteln
Verbindung aus regionalen und internationalen Kocheinflüssen

*Eine Mittagsportion entspricht dem Energiebedarf für die Mittagsmahlzeit eines Erwachsenen (19-65 Jahre) mit sitzender Tätigkeit (physical activity level PAL = 1,4). (DGE Bonn; 2008, 1. Auflage; Qualitätsstandards für Betriebsverpflegung; S. 11)

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Informationen zu mensaVital-Aktionstagen finden Sie unter mensaAktuell.

Bild Gericht mensaVital