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Anhalten

Mensen und Cafeterien

Damit Studieren gelingt, kümmert sich das Studierendenwerk Thüringen um eine preisgünstige und hochschulnahe Verpflegung im Studienalltag. In den Mensen und Cafeterien wird eine vielfältige Essens- und Getränkeversorgung angeboten, die sich stets an den Bedürfnissen und Wünschen der Gäste ausrichtet.

Darüber hinaus sind die Einrichtungen auch gern genutzte Treffpunkte. Ein Mensabesuch ist deshalb aus dem Studierendenleben nicht wegzudenken.

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Heute schon ein Like für das Essen gegeben? Ab sofort nimmst du damit Einfluss auf den Speiseplan. Denn: Gerichte mit vielen Likes sollen zukünftig häufiger angeboten werden, Gerichte mit wenig Likes kommen seltener auf den Speiseplan.

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Speiseplan

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Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen in den Speiseangeboten erfolgt gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIV), der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe sowie der Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung (LMZDV) in der jeweils geltenden Fassung.
Bei der Verwendung von allergenen Zutaten werden diese auf der Speisekarte sowie vor Ort an der Ausgabe an jedem Gericht gekennzeichnet. Da tagesaktuelle Änderungen im Angebot erst zeitverzögert im Internetspeiseplan angezeigt werden, bitten wir Sie, sich zusätzlich vor Ort an den Anzeigen über das Vorhandensein von Allergenen, Zusatz- und Inhaltsstoffen zu informieren.
Bei der Zubereitung der Speisen verwenden wir folgende allergieauslösende Stoffe:
Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Hühnerei, Fisch, Erdnuss, Soja, Milchprodukte, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Lupine, Weichtiere.
Trotz größtmöglicher Sorgfalt können wir jedoch nicht ausschließen, dass technisch unvermeidbare Einträge von diesen allergieauslösenden Stoffen:
Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Hühnerei, Fisch, Erdnuss, Soja, Milchprodukte, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Lupine, Weichtiere und ggf. weitere mögliche Einträge auch in andere Gerichte gelangen.
Zusatzstoffe
1
mit Farbstoff
2
mit Konservierungsstoff
3
mit Antioxidationsmittel
4
mit Geschmacksverstärker
6
geschwärzt
7
gewachst
8
mit Phosphat
9
mit Süßungsmittel(n)
10
enthält eine Phenylalaninquelle
13
kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen
14
mit kakaohaltiger Fettglasur
15
koffeinhaltig
16
chininhaltig
T"
enthält tierische Bestandteile, für vegetarisch lebende Personen ungeeignet
T*
enthält tierische Bestandteile, für vegan lebende Personen ungeeignet
T1
enthält tierische Gelatine
T2
enthält tierisches Lab
T3
enthält Karmin
T4
enthält Sepia
T5
enthält Honig
Weitere Inhaltsstoffe
Food-Icon
enthält Alkohol (A)
Food-Icon
Fisch (F)
Food-Icon
Geflügel (G)
Food-Icon
Knoblauch (K)
Food-Icon
Koriander (Ko)
Food-Icon
Kaninchen (Kn)
Food-Icon
Lamm-/Schaffleisch (L)
Food-Icon
Rindfleisch (R)
Food-Icon
Schweinefleisch (S)
Food-Icon
Wildfleisch (W)
Food-Icon
Wildschwein (Ws)
Allergene*
Wz
enthält Weizen
Ro
enthält Roggen
Gs
enthält Gerste
Hf
enthält Hafer
Di
enthält Dinkel
Ka
enthält Kamut (Khorasan-Weizen)
Kr
enthält Krebstiere
Ei
enthält Hühnerei
Fi
enthält Fisch
Er
enthält Erdnüsse
So
enthält Soja
Mi
enthält Milch- und Milchzucker
Allergene*
Ma
enthält Mandeln
Ha
enthält Haselnüsse
Wa
enthält Walnüsse
Ca
enthält Cashewnüsse
Pe
enthält Pekannüsse
Pa
enthält Paranüsse
Pi
enthält Pistazien
Mc
enthält Macadamianüsse
Sel
enthält Sellerie
Sen
enthält Senf
Ses
enthält Sesam
Su
enthält Schwefeloxid/Sulfite
Lu
enthält Lupine
We
enthält Weichtiere
*) Die Angabe erscheint auch, wenn Erzeugnisse aus der genannten Zutat enthalten sind.
Symbolik
Food-Icon
Vegetarische Speisen (V)
Food-Icon
Vegane Speisen (V*)
Food-Icon
Speiseangebote mit BIO-Komponenten - die als BIO ausgelobten Speisenkomponenten sind kontrolliert durch Grünstempel DE-ÖKO-021
Food-Icon
Speiseangebote mit regionalen Zutaten
Food-Icon
ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe, gemäß kenntlichmachungspflichtiger Angaben bei loser Abgabe gemäß Art. 44 LMIV i. V. m. § 5 LMIDV sowie Bezeichnungen nach den jeweils einschlägigen lebensmittelrechtlichen Vorschriften.
Food-Icon
Dieses Gericht ist auch als Kinderessen gegen Vorlage des Kinderausweises erhältlich (Sättigungsbeilage und Gemüse frei wählbar).
Food-Icon
Die CO2-Äquivalente werden in Gramm pro Portion angegeben.

Aktuelles

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10. 06. 2026

Brew Bites (Treber-Protein-Chunks) in den Mensen: ein voller Erfolg

„Die Brew Bites (Treber-Protein-Chunks) in unseren Mensen einzuführen, war ein voller Erfolg“, zieht Cindy Jacobi, Leiterin Mensen und Cafeterien im Studierendenwerk Thüringen, positive Bilanz zu den Aktionstagen, an denen das Upcycling-Produkt aus Biertreber erstmals in den Thüringer Mensen (außer in Eisenach und Gera) als neue pflanzliche Proteinquelle angeboten wurde.

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© Studierendenwerk Thüringen
11. 05. 2026

Brew Bites (Treber-Protein-Chunks) bei den Mensa-Aktionstagen im Mai

Ab der kommenden Woche werden im Rahmen von Aktionstagen neue Gerichte mit Brew Bites (Treber-Protein-Chunks) angeboten – einer innovativen, pflanzlichen Proteinquelle aus Biertreber, einem Reststoff der Bierherstellung.

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© HRK/Thomas Müller
28. 04. 2026

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Gestern trafen sich die Hochschulpräsident*innen Deutschlands in der Mensa am Park des Studierendenwerks Thüringen zur Abendveranstaltung der Jahresversammlung der Hochschulrektorenkonferenz (HRK).

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24. 04. 2026

Mensa Ehrenberg trotz eingeschränkter Stromversorgung weiterhin geöffnet

Die Mensa und Cafeteria Mensa Ehrenberg werden weiterhin nur eingeschränkt mit Strom versorgt, der Betrieb ist dennoch sichergestellt. Nur vereinzelt kommt es zu Einschränkungen: An einigen Tagen können nur drei statt vier Gerichte produziert werden, zeitweise wird Einwegbesteck ausgegeben.

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Mensawörterbuch

Das Mensawörterbuch begleitet drei Studierende auf ihrem täglichen Weg durch die Mensa. Anhand zahlreicher Illustrationen werden hilfreiche Informationen und Vokabeln in den Sprachen Deutsch, Englisch und Chinesisch übermittelt.

Download Mensawörterbuch 

Coverbild Illustriertes Mensawörterbuch

Evaluation

In regelmäßigem Abstand stellt das Studierendenwerk Thüringen seine Angebote und Leistungen auf den Prüfstand. Studierende und Gäste werden dabei nach ihrer Zufriedenheit gefragt und um Anregungen für Verbesserungen sowie kritische Bewertungen gebeten. Eine Zusammenfassung der Umfrageergebnisse zu den Mensen und Cafeterien aus den vergangenen Jahren werden hier bereitgestellt.

Mensaumfrage 2022
Mensaumfrage 2019
Mensaumfrage 2015
Mensaumfrage 2013


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